1、各岗位各司其职，优先完成本职工作，空闲时间主动查漏补缺、巡检店内卫生与物资。 2、每日开餐后，服务员A、B全员统一配合传菜、共同收台，全力配合前厅运转，不分岗位、不推诿、不偷懒。 3、用餐高峰期全员无条件相互补位、协助接待、服务客人，杜绝推诿懈怠。 4、工作空闲避免聚堆闲聊、怠工，做到眼里有活、主动干活、持续保持门店整洁。 5、所有岗位发现设备损坏、物资缺失、卫生死角问题，第一时间上报处理。 通用工作规则 1.早上到岗：服务员A、B两人共同完成前厅深度清洁工作。 2.收银岗位：每日蒸米饭，米饭蒸制完成后，配合后厨摘菜。 3.10:30开餐‑中午14:30：收银、服务员A、B全员在岗，共同做好地面简单清扫、垃圾处理；开餐后A、B共同负责传菜、收台。高峰期A/B协助收银引位接待，接待工作不全压在收银身上。 4.晚间22:00下班：前厅全员一起收桌、全面清扫地面，完成当日收尾。9点50分可以开始进行清理工作。 5.忙时互相补位，闲时各自完成本职工作，避免扎堆闲聊。 收银岗位职责 1.客人接待、点菜，合理安排座位，送客；高峰期由A、B协助引位接待。 2.冰箱饮料补充、整理归类，检查饮料临期；订货、库存盘点。 3.前台、冰箱内外卫生清理。 4.蒸箱日常清洗、换水；每日蒸米饭，蒸完米饭后配合后厨摘菜。 5.收银区域垃圾及时清理，交接班核对物料，下班检查蒸箱断电。 服务员A岗位职责 1.前厅收台、台面清洗，明档台下杂物收纳整理。 2.明档玻璃外部擦拭清洗，明档周边台面卫生，明档台下卫生清理。 3.开餐后和B一起传菜、收台；高峰期协助接待客人、引导入座。 服务员B岗位职责 1.前厅全部地面清扫拖洗，含门口地面卫生，随时保持干净。 2.洗擦桌布，前厅所有电器设备擦拭保洁，内外清理。 3.前厅垃圾桶清理、更换垃圾袋，餐具归置摆放。 4.开餐后和A一起传菜、收台；高峰期协助接待、收台补位。

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